Linn van Keppel

Jag gjorde efter ett recept jag hittat på recepten.se men som vanligt kan jag inte följa ett recept slaviskt så här är min variant:

Ingridienser:

• 50 g jäst
• 2½ msk ljus sirap
• 3½ dl grahamsmjöl
• ca 9 dl vetemjöl
• 5 dl mjölk
• 1 burk (250 g) kesella
• 1½ tsk salt
• 1 ägg
• Sesamfrön eller vallmofrön eller solrosfrön eller vilka frön ni vill egentligen

Häll lite av mjölken i bunken och rör så att jästen har smält.

Blanda ner kesella, sirap och salt.

Nu kan man börja tillsätta mjölet, lite åt gången tills allt är en knådbar deg.

Jäs under en handduk i 30 min.

Medan det jäser är det läge att röja bordet som ser ut som ett bombnedslag.

Passa även på att ta fram en plåt (om man vill ha en stor brytbit) eller fler mindre ugnsformar (om man vill ha bitar som är lagom till typ 4 personer. Runda formar blir fint!) och lägg smörpapper i botten (på plåten) och upp på kanterna (i ugnsformen så att det lossnar lätt även runt om).

Häll ut degen på det nu rena bordet och knåda nån minut.

Dela degen i 24 lika stora delar (om man vill att det ska bli smörgåsar, typ lagom till frukost) eller i 34 lika stora delar (om man vill att dom ska passa lite mer lagom till typ buffémat).

Knåda ihop varje degbit till en rund slät boll och lägg på smörpappret på plåten eller i formen.

Lägg dom så tätt att dom nuddar varandra!

Häll ett ägg i en mugg och vispa sönder det lite med en gaffel.

Pensla alla bullarna med ägget och häll sedan äver de frön du har valt.

Jäs 30 min till och sen in i mitten på ugnen 15-20 min.


Jag tror att det kan bli supergott att ha i hackade oliver, fetaost, soltorkadetomater eller oregano i.

Eller varför inte ha flingsalt uppepå?!
Då behöver man inget pålägg!

Testa nu för det är svingott!